真空干燥箱廣泛用于生物化學，化工制藥、醫療衛生、農業科研、環境保護等研究應用領域，作粉末干燥、烘培以及各類玻璃容器的消毒和滅菌用。特別適合于對干燥熱敏性、易分解、易氧化物質和復雜成分物品進行快速高效的干燥處理。 實際操作時，可根據下述現象來判斷解析干燥結束（終點）的時間：
1.制品溫度與加熱擱板溫度基本趨于一致并保持一段時間。
2.干燥箱內壓力與冷阱的壓力趨于一致并保持一段時間。
3.干燥箱壓力。冷阱溫度基本上恢復到設備空載時的指標并保持一段時間。
4.關閉干燥箱與冷凝器之間的閥門時，干燥箱真空度兩分鐘內上升不超過5Pa(0.05mbar)時，即可判定干燥結束。
此外通過壓力比較法需要兩種真空計來控制和讀取真空。電容式真空計用于控制真空。電容式真空計所測得的是箱體絕對真空，其工作原理為電容式真空計內的薄膜與金屬極板構成一個電容，受被測箱體內的壓強影響，薄膜產生彈性形變，引起電容值的變化，根據電容值的變化來測量箱體內的真空度，其讀數與氣體成分無關。
真空計的工作原理是根據氣體熱導率的變化來測量箱體的真空，讀數取決于箱體內的氣體成分。在判定一次干燥終點的過程中，向箱體內摻入無菌氮氣控制真空度，在升華干燥前期，干燥箱中約含有100%水蒸氣，水蒸氣的熱導率比氮氣高1.6倍，在這段時間真空計讀數要比電容式真空計高約60%。在升華干燥中后期時，產品中的冰將要升華結束，這時真空干燥箱中的氣體由水蒸氣轉換為氮氣，讀數開始下降，實驗表明當讀數下降的斜率大時為一次干燥的終點。
